Diseñado por el estudio de Mario Roberto Álvarez y Asociados, concebido como un edificio de oficinas categoría AAA, de diseño exclusivo y calidad arquitectónica, NODUS nace para convertirse en un ícono urbano dentro del nuevo polo empresarial de Zona Norte. El complejo incluye diversos amenities, dentro de los cuales se destaca el área de servicios gastronómicos, acompañando la impronta del edificio.
El comedor cuenta con una capacidad para 250 comensales. La recurrente problemática acústica de estos espacios hizo del interiorismo un sistema que, acompañando a la estética, favorece notablemente a la absorción acústica y a la disminución de la reverberancia del lugar.
El cielorraso fue materializado con film tensado Barrisol, con calles que permiten la ubicación de las instalaciones, y los paramentos verticales revestidos con paneles fonoabsorbentes, a su vez protegidos con una piel metálica, muros verdes y un revestimiento de madera maciza.
Dada la concepción del complejo como Centro Empresarial, la multiplicidad de empresas que lo ocupan implica ofrecer diferentes configuraciones de menús para los empleados. Se diseñó una Línea de Servicio que combina un servicio asistido con uno de modalidad “free flow”, haciéndolo incluso atractivo a la venta Retail. El interiorismo propuesto pone énfasis en la sectorización y fácil identificación de las diferentes estaciones.
Pese a la limitante espacial se proyectó una cocina que cumple con las exigencias BPM y admite certificar HACCP. Diseñada y provista con equipos de última generación, tiene una capacidad productiva de más de 1500 menús diarios en un turno. Incluye cuartos de pre elaboración con temperatura controlada, cámaras frigoríficas independientes y sectores de lavado y de residuos con control de flujos, a fin de evitar la contaminación cruzada.
DETALLES DEL PROYECTO
Edificio: Centro Empresarial
Proyecto: Cocina y Comedor
Superficie: 620 m2
Capacidad: 1500 personas
Ubicación: Vicente López, Buenos Aires, Argentina
Año: 2015 – 2016
SAMMA: Proyecto Ejecutivo . Interiorismo . Licitaciones . Dirección de Obra.
